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烤肉串仍然是一道受欢迎的夏季菜肴，因为它们提供了无穷无尽的风味组合，并且只需要很少的烹饪专业知识。您可以在家中轻松制作自己的烤肉串，将您最喜欢的食材（例如鸡肉、牛排、虾和新鲜蔬菜）组合起来。使用燃气烤架可以让您在整个烹饪过程中控制温度。

准备你的烤肉串

关于烤肉串时使用的最佳烤串类型，意见不一。两种最受欢迎​​ 的选择仍然是不锈钢和木竹串。不锈钢串几乎不需要准备时间，并且可以让您在无数场合重复使用它们。使用竹串时，您需要准备好它们以防止它们在烤架上烧焦。

将竹签放入一个大搅拌碗中。用冷水装满碗。让它们浸泡 30 分钟，然后再串起您的配料。

烹饪说明

烧烤时间取决于您选择加入烤肉串的配料。虽然鸡肉和鱼肉等更精致的蛋白质只需要几分钟，但你需要增加牛排和羊肉等更丰盛的肉类的时间。将燃气烤架调至中火，直接加热烤肉串。这涉及将烤肉直接放在火焰上，并且仍然是小而嫩的肉块的理想烹饪方法。

在将它们转移到预热的燃气烤架之前，先用橄榄油刷烤肉串。将烤肉串直接对准火焰，直接加热烹饪。对于鸡肉和鱼肉，让烤肉串煮 8 - 10 分钟。烤牛肉或羊肉串时，让它们煮 10 - 12 分钟。每 2 - 3 分钟翻转一次烤肉串，以确保它们已经煮熟。

提示和服务建议

将蔬菜和蛋白质混合在一个烤肉串上时，可能很难把握好时机。没有人愿意以煮过头的肉或未煮熟的蔬菜而告终。一个有用的提示涉及创建一个只吃蔬菜的烤肉串和一个只吃肉的烤肉串。将蘑菇、西葫芦和红洋葱块混合在一起，制作出美味的蔬菜烤肉串。让您的蔬菜烤肉串烤 12 到 14 分钟左右，以确保焦香香脆。